Borkén oldat

"Borkén" oldat
(Kálium-hidrogén-szulfit oldat)
5% (m/v) kén-dioxid tartalmú oldat E228

Felhasználható:

Hidrogén-szulfit oldatok

  • Nátrium-hidrogén-szulfit oldat
     
  • Kálium-hidrogén-szulfit oldat
     
  • Ammónium-hidrogén-szulfit oldat
     
  • Magnézium-hidrogén-szulfit oldat

Ditiokarbamát sók

  • Metam-ammónium 40%
     
  • Metam-ammónium 50%
     
  • Metam-nátrium 40%

Borkén Plussz

Kálium-bikarbonáttal kiegészített 80% kálium-metabiszulfitot tartalmazó borkezelő készítmény.

Felhasználható:

  • must, bor kénezésére, csírátlanítására
  • élelmiszeripari tartósítószerként, antioxidánsként 

A keletkező kénessav az alábbi kedvező hatásokkal rendelkezik:

  • antiszeptikus és enzimgátló hatás
  • redukáló és antioxidáns hatás
  • íz- és zamatmegőrző hatás
  • színstabilizáló hatás

 

A termék felhasználása kis térfogatú tartályokban, hordókban javasolt.

Borkén E224

A kálium-metabiszulfit felhasználási területei:

  • Élelmiszeripari adalékanyag (E224): Az élelmiszeriparban főként szárított gyümölcsök, lekvárok, üdítők, tészták tartósítására használják.
  • Borászati technológia részeként a musthoz, vagy borhoz adagolva elpusztítja a káros mikroorganizmusokat, továbbá antioxidánsként segít megőrizni a bor színét és zamatát.
  • Sörgyártásnál is alkalmazzák, mivel elpusztítja a káros élesztőket, gombákat és baktériumokat. 
  • Fehérítőszer a textilipar és papíriparban.
  • Fotók előhívásához (derítőfürdő).